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关于茶的记忆



传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代,《神农百草经》有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”之说,是茶叶药用的开始。



周朝

 

约公元前一千年周武王伐纣时,巴蜀一带已用所产的茶叶作为“纳贡”珍品,是茶作为贡品得最早记述。《华阳国志》

 

春秋时期婴相齐竟公时(公元前547---公元前490年)“食脱粟之饭,炙三弋五卵,茗茶而已”。表明茶叶已作为菜肴汤料,供人食用。《晏子春秋》




汉朝

 

公元前59年,已有“烹茶尽具”,“武阳买茶”的记载,这表明四川一带已有茶叶作为商品出现,是茶叶进行商贸的最早记载。《僮约》

 

东汉末年、三国时代的医学家华佗《食论》中提出了“苦荼久食,益意思”,是茶叶药理功效的第一次记述。




三国

 

史书《三国志》述吴国君主孙皓(孙权的后代)有“密赐茶荼以代酒”,是“以茶代酒”最早的记载。




南朝

 

《南齐书-武帝纪》记述在遗诏中要求以“饼、茶饮、干饭、果脯”代替牲祭。

 

《邛州先茶记》中记述南朝梁已有将“荼”字读为“茶”音,但尚未将荼改用茶字。




隋朝

 

茶的饮用逐渐开始普及,隋文帝患病,遇俗人告以烹茗草服之,果然见效。于是人们竞相采之,并逐渐由药用演变成社交饮料,但主要还是在社会的上层。




唐朝

 

唐代是茶作为饮料扩大普及的时期,并从社会的上层走向全民。

 

唐代科举时,朝廷为怯除应举士人的疲乏,故送茶汤入试场,称为“麒麟草”,因此饮茶风俗渐及于文人。

 

唐玄宗所撰《开元文字音义》首次出现“茶”字。

 

《封氏见闻记》中记述降魔大师大兴禅教,“学禅务于不寐,又不夕食,皆许饮茶,人自怀挟,到处煎煮,以此转相仿效,遂成风俗。”

 

唐代宗大历五年开始在顾渚山(今浙江长兴)建贡茶院,每年清明前兴师动众督制“顾渚紫笋”饼茶,进贡皇朝。

 

唐德宗建中三年纳赵赞议,开始征收茶税,但由于民怨,于兴元元年(公元784年)终止。复于贞元九年(公元793年)准张滂所奏重课。

 

公元8世纪后陆羽《茶经》问世。

 

唐顺宗永贞元年日本僧人最澄大师从中国带茶籽茶树回国。是茶叶传入日本最早的记载。

 

唐文宗大和九年专门任命王涯为榷茶使,专责管理茶务。

 

唐武宗时。《新唐书》言“诸道置邸以收税,谓之蹋地钱。”

 

唐懿宗咸通15年出现专用的茶具。




宋朝

 

宋太宗太平兴国年间开始在建安(今福建建瓯)设宫焙,专造北苑贡茶,从此龙凤团茶有了很大发展。

 

宋徽宗赵佶在大观元年间亲着《大观茶开》一书,以帝王之尊,倡导茶学,弘扬茶文化。

 

建文二年(公元1191年),荣西禅师归日本,将末茶传去扶桑。




明朝

 

明太祖洪武六年设茶司马,专门司茶贸易事。

 

明太祖朱元璋与洪武24年发布诏令,废团茶,兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶(散叶茶),对炒青叶茶的发展起了积极作用。

 

1610年荷兰人自澳门贩茶,并转运入欧。1916年,中国茶叶运销丹麦。1618年,皇朝派钦差大臣入俄,并向俄皇馈赠茶叶。




清朝1657年中国茶叶在法国市场销售。

 

康熙8年印数东印度公司开始直接从万丹运华茶入英。

 

康熙28年福建厦门出口茶叶150担,开中国内地茶叶直接销往英国市场之先驱。



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